Hähnchen-Crêpes
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig
Zutaten
für
4
- Für die Crêpes
- 1 Ei
- Salz
- 100 g Mehl (eventuell etwas mehr)
- 2 EL flüssige Butter
- 200 ml Kokosmilch
- Kokosöl zum Ausbacken
- Für das Hähnchen
- 2 Hähnchenbrustfilets à ca. 140 g
- 2 EL Kokosöl
- 1 Handvoll frisch gehacktes Koriandergrün
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Eier, eine Prise Salz, das Mehl, die Butter und die Kokosmilch zu einem glatten Teig verrühren und abgedeckt ca. 10 Minuten ruhen lassen.
2.
Währenddessen das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. In einer heißen Pfanne im Kokosfett goldbraun anbraten. Von der Hitze nehmen, das Koriandergrün untermischen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und kurz gar ziehen lassen.
3.
Aus dem Teig in einer kleinen, heißen Pfanne in jeweils etwas Kokosfett 8 Crêpes ausbacken. Dazu Teig in die Pfanne gießen, durch Schwenken gleichmäßig dünn verteilen und 1-2 Minuten goldbraun anbacken lassen. Wenden und goldbraun fertig backen. Jeweils 2 Crêpes überlappend auf Tellern auslegen oder nach Belieben in Gläser als `Tüte´ füllen, das Hähnchen darauf verteilen und servieren.
Kommentare
Denice Jaqueline
vom 01.02.2024.
Leider fehlt die Zutatenliste bzw. Mengenangabe für den Crepesteig - Antworten
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EAT SMARTER
vom 02.02.2024.
Hallo Denice Jaqueline, danke für den Hinweis! Wir haben die fehlenden Angaben ergänzt. Viele Grüße von EAT SMARTER! - Antworten
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